Carabiniero aus Wildfang / Soja / Rettich / Ananas / Buddhas Hand

  2019 Riesling ‘Roche Granitique’, Domaine Zind-Humbrecht, Elsass, Frankreich ¹

Ei Benedict auf unsere Art / Tüfften / Gurke / N25 Kaluga Kaviar Selection Butt

2021 Chardonnay, Sandhi, Central Coast, Kalifornien, USA ¹

Atlantik Steinbutt / Kalbskopf / Rote Beete

2022 Roter Veltliner Ried Steinberg, J. Fritsch, Wagram, Österreich ¹

Challans Ente a l ´Orange / Rotkohl / Rohmilch-Butter-Kloß

2020 Beaune Clos du Roi 1er Cru AOP, Domaine Chanson, Burgund, Frankreich ¹

Filet vom Japanischem Wagyu / Shii Take / weißer Trüffel / Petersilienwurzel

2013 ‘ODI ET AMO‘ Merlot, Fattoria Casalbosco & Klaus Gundel, Toskana, Italien ¹

Gereifter Rohmilch-Käse vom Elsässer Affineur Maître Antony / Chutney

2007 Château Nairac, Barsac, Bordeaux, Frankreich ¹

Glüh-Birne / Hukambi Schokolade / Spekulatius

2018 Merlot Beerenauslese, Weingut Daniel Weyer, Rheinhessen, Deutschland ¹

 4-Gänge-Menü € 189    •.  4-Gänge-Weinreise | 0,1 l | € 80 

5-Gänge-Menü € 209    •.  5-Gänge-Weinreise | 0,1 l | € 95 

6-Gänge-Menü € 229   •.  6-Gänge- Weinreise | 0,1 l | € 110 

7-Gänge-Menü € 249   •.  7-Gänge- Weinreise | 0,1 l | € 125 

Ab einer Reservierung von 6 Personen bitten wir Sie, sich ein einheitliches Menü für alle Gäste auszuwählen.

¹ Weine enthalten Sulfite. Alle Speisen und Getränke können geringste branchenübliche Spuren (z.B. Stäube) von Allergenen enthalten, da wir eine offene Produktionsstätte sind und alle Allergene bei uns verarbeiten.